je původní japonské umění boje rozšířeně po světě v různých podobách. Obsahuje rozmanité techniky pro boj zblízka, jako například porazy, kopy, údery, škrcení, páčení kloubů nebo používání zbraní proti neozbrojenému i ozbrojenému protivníkovi. Z Jiu jitsu vycházejí moderní bojová umění jako Judo, Aikido nebo Brazilské Jiu jitsu.